Une classification de base

Plus de classement en étoiles …

Les arrêtés du 29 avril 1963 et du 8 octobre 1965 relatifs aux normes de classement des restaurants de tourisme sont abrogés.

Une classification de base : RESTAURANT DE TOURISME

Un arrêté du 27 septembre 1999 institue un nouveau classement des restaurants.

Il introduit des critères plus qualitatifs : confort, professionnalisme, qualité des produits et accueil.

Ce classement est déclaratif en Préfecture, il est gratuit et est valable 3 ans.

L’exploitant doit adresser la demande en recommandé avec accusé réception auprès de :

Les documents à joindre :

• formulaire cerfa n° 11494*01 dûment rempli et signé
• extrait K BIS de moins de 3 mois
• la copie des diplômes ou attestation de qualification du personnel de cuisine et de salle
• exemple de menu ou de carte en français et traduction des principaux plats dans une langue étrangère

Le classement « Restaurant de Tourisme » est un préalable aux démarches de labellisation et de certification.